Préparation pour Bavarois et Garnitures pâtissières Alaska-Express Citron Ancel
Conditionnement : Boîte 1 kg
Dosage :
– Alaska-Express : 200 g
– Eau 20-25°C : 300g
– Chantilly sucrée à 100g/litre : 1000g
Mode d’emploi : Délayez la préparation avec l’eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement. Laissez refroidir.
Ingrédients : Sucre, dextrose, gélatine en poudre, citron en poudre 2.5%, amidon modifié : E1422, acidifiant : E330, arôme naturel citron, colorant : E101i
