Chocolat de couverture noir en pistoles Extra-Bitter Guayaquil 64% de cacao 5 kg
Il se caractérise par un goût puissant et persistant ainsi qu’une amertume intense. Les palais les plus fins reconnaîtront des notes poivrées, des saveurs d’anis, de réglisse et des notes florales et boisées.
A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).
Qu’est-ce que le programme Cacao Horizons ? C’est simple, il s’agit d’un programme ayant pour but d’améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo “Cocoa Horizons” vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d’une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l’amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l’eau potable, etc.
- Conditionnement :
Pistoles Chocolat Noir. Sac de 5 kg de Pistoles
Simples d’utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d’environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.
Sac de 5 kg de Chocolat Noir Extra Bitter Barry. Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
– Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l’air et de l’humidité.
– 100% recyclable
– Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
– Solide et résistant à la perforation
– Maintien parfait du sac grâce au fond plat
– Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical
- Accords ingrédients :
Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne s’accordera parfaitement avec : Piment d’Espelette, Curry, Banane, Orange Sanguine, Marron, Châtaigne, Vieux Rhum, Alcool d’Orange, Bordeaux, Noisette, Pistache, Café, Blue Mountain, Truffe.
Caractéristiques du chocolat :
- Chocolat Noir
- Chocolat de Couverture
- Chocolat en Pistoles
- Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao (40,5%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir des traces de lait.
- Teneur en cacao : 64% min
- Teneur en M.G. : 40,9% min
- Conservation : à conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Fluidité : 4/5
- Certifié Kosher Dairy et végétarien
- Marque : Barry
