Préparation en poudre pour Mousse à la framboise Alsa
Conditionnement : Boite de 860g, contenant 2 sachets de 430 g
Contenance : 100 portions soit 8 litres de mousse
Dosage pour 1 sachet : 1 litre d’eau, pour 50 portions.
Mode d’emploi de la préparation Mousse à la Framoise :
- Verser l’eau dans la cuve d’un batteur, puis ajouter la préparation.
- Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale
- Dresser à la poche à douille dans les coupes, puis conserver au frais 90 minutes minimum
Pour obtenir une mousse plus riche et crémeuse, vous pouvez remplacer l’eau par du lait.
